Petite ville, Grand renom

L’eau de Châteldon

 

Eau de Chateldon

 

« Les eaux de Châteldon guériront votre Majesté quelquefois, la soulageront souvent et la consoleront toujours. »

C’est en ces termes que Fagon, Médecin de la Cour, recommande dès 1650 l’eau de Châteldon à Louis XIV. Conquis par les bienfaits de l’eau de Châteldon, le Roi Soleil en fait venir régulièrement par bonbonnes depuis l’Auvergne pour son usage quotidien à Versailles. Mais pour Châteldon, la voie royale ne s’arrête pas là puisque dès 1778, le Docteur Desbrest, Conseiller du Roi Louis XVI et Médecin des armées, publie un traité des Eaux Minérales de Châteldon.

Un ouvrage dans lequel il décrit Châteldon comme l’eau la plus légère et la plus digeste du Royaume. Aujourd’hui, l’eau de Châteldon est produite à seulement 1.000.000 bouteilles par an.

Ce n’est pas qu’une eau de table, c’est tout simplement l’eau des grandes tables. Par sa délicatesse et sa rareté, Châteldon est toute désignée pour être sélectionnée par les restaurants, les épiceries fines et les cavistes.